老舗と若手起業家のコラボで”萌えるしょうゆ「桜姫」”誕生--相模原

若手起業家「萌ッ娘企画」が、創業135年の老舗「井上醤油」とのコラボにより新作醤油「桜姫」が誕生、販売を開始した。

相模原市内の名所、市役所前の桜並木をイメージして命名したもの。これを企画提案した萌ッ娘企画の山口代表（27）は「伝統に若さを加えた一品ができた」と胸を張る。

一方の井上醤油は1875年創業というから、まさに老舗の醤油醸造元で、樽には創業以来使っているという杉材を用いて１年間発酵・醸成させるという、昔ながらの醤油造りにこだわる。厳選した小麦を使い、手作りの濃口「タマキュウ醤油」として、市の名産品にもなっている。

相模原市出身の山口代表は、昨年８月に地元名産品のＰＲを目指す萌ッ娘企画を起業、頭に浮かんだのが幼いころからの馴染みである井上醤油の醤油味だったという。

同市が４月に政令市に移行するのを機に、市の伝統の味で”相模原”を全国の人に知ってもらいたいとし、井上醤油の井上芳太郎社長（75）にオリジナル醤油の販売を打診したとのこと。

井上社長は「量産が難しい」と当初は断ったものの、「全国の人に味を伝えたい」とする山口代表の熱意に押され、「桜姫」が誕生したという。

伝統の製法による香りと相まって、コクとうまみの効いたまろやかな味が特徴という。

ラベルには、約300本のソメイヨシノが並び桜の名所である「市役所さくら通り」にちなみ、桜の花びらや桜模様の着物を着た女の子のイラストがデザインされていて、イラスト作成はプロの漫画家の”福のれんユキヲ”氏によるものとのこと。
また瓶の飾り付けには、津久井地域の名産の組み紐を用いている。

価格は１リットル入り１本が1600円で、セットには付録として ”ユキヲ先生イラストクリアファイル”がつくという。
問い合わせは、萌ッ娘企画（０４２-７５１-５１８５）まで。
　


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