規格外品で粉末野菜 スズキノウエン事業化へ

ブロッコリーを主力とする農業生産法人のスズキノウエンは乾燥野菜粉末の製造販売に乗り出した。
野菜粉末はセ氏25度前後の風を扇風機で一昼夜あてて乾燥させ、電動臼で粉末にする製法。フリーズドライ（凍結乾燥）に比べ風味を損なわないのが特長。ブロッコリー、ネギ、大根などの乾燥粉末野菜パウダーを主力商品となる。健康食品や菓子、めん類等の用途を開発していく。野菜が苦手な子どもに食べさせるため料理にまぜるといった家庭向け需要も期待できるだろう。同社によると生食用に出荷できない規格外の野菜は今まで２割にも達していた。乾燥粉末にして販売することによりロス率ゼロを目指している。

同社は野菜農業の分野において、野菜生産を組織として運営し、消費者に新鮮で安全で美味しく高品質な野菜を提供するシステムを構築している。
乾燥・加工設備などを導入する資金を調達するため、非上場企業では珍しい公募増資で資金を調達する。１株５万円でまず400株を発行して2000万円を調達する予定で、22日まで株主を募る。今年度中にさらに１～２回公募増資し、合計1000株、5000万円の調達を目指している。株主優待として、収穫した野菜と野菜粉末を各１回"配当"する予定だ。

乾燥野菜が、これからのレトルト食品の味を一層美味なものにしてくれるだろう。




株式会社スズキノウエン