株式会社Replow（本社所在地：東京都港区、代表取締役：小野寺理騎）代表の小野寺が、2023年11月19日 に開催された令和5年度ＪＡみなみ魚沼青年部主催「南魚沼産コシヒカリ食味コンテスト」の最終審査会審査員を務めました。

南魚沼産コシヒカリ食味コンテスト概要
同コンテストは、新潟県南魚沼地域の若手農業者でつくるＪＡみなみ魚沼青年部が2021年に初開催した地元産コシヒカリの食味コンテストで、今回で３回目の開催となります。
同コンテストは、一次審査・二次審査・最終審査を経て、最優秀賞１点、優秀賞４点を選出するものです。

一次審査・二次審査では、計器による食味スコア・味度スコアの計測を実施し、一次審査・二次審査を通過した上位5点が最終審査に進みます。また、今年度から二次審査では一般試食審査を新たに加え、直売所来場者等を対象に試食審査を実施しています。
最終審査は、食味官能審査によって行われ、「外観・香り・旨味・粘り硬さ」の４項目で審査が行われました。

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審査員選出の背景
代表の小野寺は、五ツ星お米マイスター、米・食味鑑定士として、全国各地を周り美味しいお米を作る生産者を発掘し、売り上げ拡大へ向けた支援をする傍ら、複数社のネット通販事業部において事業拡大・売上向上を目指したコンサルティング活動を行っています。
３回目の開催となる今年度も審査員に招聘いただきました。

【株式会社Replow】
住所：〒107-0062　東京都港区南青山二丁目2番15号ウィン青山942
代表者：代表取締役　小野寺理騎
設立：2020年12月16日
Tel：03-5442-6530
URL：https://www.replow.net/

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