ベジカフェBonin Flow(本社：東京都立川市錦町1-6-12-3階 代表 中西奈美)は、10月4日東京都立川市錦町に、世界自然遺産登録から昨年10周年を迎えた”小笠原諸島”をテーマとして、飲食店と特産品販売を行う「島想食堂(シマオモウショクドウ)」を開業いたします。

■「島想食堂」の3つの特徴

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3ODY5NiMzMDQzNjYjMzA0MzY2XzhiZTdhODYyODMwMDE0YjNlNDQ2NzA5ZTJjNTM2Zjg0LnBuZw.png ]

小笠原諸島の素晴らしい自然や文化を「食」を主にして伝えることで広げ、
つくり手とゲストを繋いで良い流れを生み出し、故郷への恩返しへつなげたい。
＜店舗概要＞
住　　所：東京都立川市錦町1-8-2 乙幡ビル1階
営業時間：火曜17時~22時、水曜~土曜11時~22時(14時~17時除く)
　　　　　日曜10時~18時　　
定休日　：月曜
席　　数：12席　　　　　　　　　　
facebook：https://www.facebook.com/shimaomou
備　　考：9月29日(木)15時～17時に、メディア関係者限定でのプレイベント開催！

■代表者プロフィール
1981年生まれ小笠原諸島出身。両親が喫茶店や宿泊業を営む家庭に
育つ。自身も料理人を志し、調理学科のある高等学校への進学を機に
上京。辻調理師専門学校卒業。
その後、都内イタリアンレストランやホテルに勤務。
2013年にJR立川駅南口商店街活性化拠点(運営：立川商工会議所)のチャレンジショップに選定され、1年間の期間限定で「ベジカフェ CabbageBeach」創業。　　
2014年から立川直売所「地元農家のとれたて野菜のーかる」にも従事。2017年に長野県大町市＠立川市のアンテナショップの店長に就任。2021年に小笠原産の食材を生かした手づくり菓子を販売するオンラインショップ「Bonin Marshe’」を開設。
■会社概要
創業：2013年4月　住所：東京都立川市錦町1-6-12 八木ビル3階
代表：中西奈美　事業内容：飲食店、オンラインショップ、特産品販売、惣菜卸

【本件に係わる問合せ先】
ベジカフェ Bonin Flow 代表 中西 奈美
Tel：090-5991-6647 E-mail：boninwave@yahoo.co.jp

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