関西を拠点に宿泊施設、イベントなどを企画・運営しているZIPANGは、滋賀に店舗を構えるカニ屋「コイタロウ水産」との共同で、特大紅ズワイガニを提供するイベント「カニ祭 冬の陣」を、10月から2027年1月までの期間限定で、滋賀・大阪・愛知の4会場にて開催する。
イベント

紅ズワイガニの特大サイズを、1人2杯提供

「カニ祭 冬の陣」では、身入りとサイズに定評のある山形県産の紅ズワイガニの特大サイズ（800g以上）を、1人2杯を提供する。

水深1,000メートルほどに生息する紅ズワイガニは、強い甘みと濃厚な旨味が特徴。山形県の漁場では、大切な水産資源を守るため、過剰な漁を防ぎ、蟹のサイズ・品質を保つ取り組みがされている。

会場では、カニバサミとトレーを配布し、参加者自身が蟹を捌く体験型のスタイルを採用。専門知識がなくても、その場でレクチャーを受けながら、きれいに食べきれるよう案内する。

公式サイト　https://xnqvm.hp.peraichi.com/
滋賀県・愛知県会場の予約　https://afu.sub.jp/estimate/crab-festival
大阪府会場の予約は、 https://afu.sub.jp/estimate/crab-festival-osaka

　　　　　　　　　　　　　（坂土直隆）